Chateau de la Genaiserie,grands vins de Loire,吉娜利酒庄,法国第三大葡萄酒产区卢瓦河谷“莱昂珍珠”中的名庄

美妙风土

吉娜利堡位居法国第三大葡萄酒产区卢瓦尔河谷内安茹地区中心地带的Saint-Aubin-de-Luigné 村，地处著名的甜白酒产区莱昂丘(Coteaux-du-Layon)核心地带，因其久享美名的甜白酒而获“莱昂珍珠”之雅号。酒庄踞于一片页岩与砂岩层台地上，俯视着美丽的莱昂谷地。

1950年起，莱昂丘被划为AOC产区，总面积包括1200 公顷，种植着著名的白葡萄品种诗南。每年待葡萄达到过熟时分批陆续采摘，最好的地块上的果实则要等待成为“贵腐葡萄”后再进行手工采摘。受贵腐霉侵蚀的葡萄具有高度浓缩的糖分，以及特有的糖渍水果的甜美芳香。

在吉娜利酒庄，一切耕作技术都本着尊重环境、实现可持续发展的要求。实行严格的质量标准，追求最完美的成熟度以及最为浓郁芳香的果实。对于酿造美酒而言，最佳质量的葡萄才是一切的根本……

葡萄园技术信息

吉娜利堡拥有24公顷葡萄园，土壤排水性能绝佳，小气候环境极为理想，诗南、苏维浓、品丽珠、赤霞珠以及佳美等红白葡萄可细腻充分地展现品种特性。

果园内隔行种草，从而减弱葡萄叶片长势，令养分充分集中至果实。除了防病虫害的必要措施，尽可能减少农药的施用。这不仅是出于环境保护的考虑，更有助于提高果实质量。

限制产量才可更好突出地性特点。在吉娜利酒庄，出于对果实质量的严格要求，每株葡萄最多只留7至8穗葡萄。在葡萄生长期间实行必要的除叶工作，令葡萄通风良好，接受足够的光照，从而促进果实着色与成熟。

葡萄采收全部手工完成。贵腐葡萄通常要分3至4批采收。采收过程中即进行择选，送入发酵间后还要进行至少2次择选才开始压榨。

质量追求

吉娜利堡酿造间内配备有不锈钢酿酒罐。发酵过程中全程温控，从而掌握发酵进程，最大程度地保留住葡萄果实的芳香。定期做循环，控制微氧化过程，促进葡萄果皮颜色、单宁与香味的萃取。轻度过滤，不使用黏合法澄清。

吉娜利堡贵腐以及“沙龙特酿”(Cuvée du Salon)使用法国橡木桶带渣陈放，并定期搅罐。